Die Masse etwas auskühlen lassen, ein wenig gehackte italienische Petersilie darunterziehen. Die Masse löffelweise auf die Brötchen streichen und den Galbanino Käse (oder Galbani Mozzarella Gerieben) obendrauf verteilen.
Zutaten
- 120 g Galbanino gerieben oder dünn geschnitten (oder Galbani Mozzarella Cucina gerieben)
- 1 Baguette Brot
- 200 g Champignons oder Steinpilze
- etwas Butter oder Olivenöl zum Anbraten
- Weisswein zum Ablöschen
- 1 dl Saucen-Halbrahm
Crostini mit Galbanino und Champignons
