Die Champignons oder Steinpilze im Mixer grob hacken und in Butter/Olivenöl ca. 5 Min. dünsten, salzen, pfeffern und mit Weisswein ablöschen. Sobald der Weisswein verdampft ist, den Saucen-Halbrahm hinzufügen und weitere 2 Min. köcheln lassen.
Zutaten
- 120 g Galbanino gerieben oder dünn geschnitten (oder Galbani Mozzarella Cucina gerieben)
- 1 Baguette Brot
- 200 g Champignons oder Steinpilze
- etwas Butter oder Olivenöl zum Anbraten
- Weisswein zum Ablöschen
- 1 dl Saucen-Halbrahm
Crostini mit Galbanino und Champignons
