1h00

Schwierigkeit

Preis

Anschliessend die Crespelle mit der Pilzenmasse und Grana Padano DOP Galbani füllen und zusammenbiegen. Die Crespelle in einer ausgefetteten Auflaufform nebeneinander einschichten, die Gorgonzola-Besciamella und den Grana Padano über die Crespelle verteilen und bei maximaler Oberhitze überbacken.

Zutaten

Sale
Füllung
300 g Steinpilze
300 g Champignons
150 g Speckwürfel
2 EL gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1/2 Glas Weisswein
Grana Padano DOP Galbani
Pepe
Sale
Olivenöl
Besciamella
100 g Gorgonzola Cremoso DOP Galbani
20 g Butter
20 g Mehl
250 ml Milch
Muskatnuss
Pepe
Sale
40 g Butter
2 Eier
300 ml Milch
150 g Mehl
Crespelle

Crespelle mit Steinpilzen und Gorgonzola-Béchamel

Name: Crespelle mit Steinpilzen und Gorgonzola-Béchamel
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Sale; Füllung; 300 g Steinpilze; 300 g Champignons; 150 g Speckwürfel; 2 EL gehackte Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 1/2 Glas Weisswein; Grana Padano DOP Galbani; Pepe; Sale; Olivenöl; Besciamella; 100 g Gorgonzola Cremoso DOP Galbani; 20 g Butter; 20 g Mehl; 250 ml Milch; Muskatnuss; Pepe; Sale; 40 g Butter; 2 Eier; 300 ml Milch; 150 g Mehl; Crespelle