- 8 Crepes
- 100 g. Kristallzucker
- 200 g. Certosa Galbani
- 200 g. gemischte Saisonfrüchte
- 50 g. Puderzucker
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Die Früchte in kleine gleichmässige Würfel schneiden.
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Die Fruchtstückchen mit dem Zucker und unter Beigabe von etwas Wasser in einer Pfanne karamellisieren.
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Die Certosa Morbidissima öffnen und zu den Früchten hinzufügen. Das Ganze anschliessend in der Mitte der Crêpes positionieren.
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Die Crêpes schliessen und mit Puderzucker bestreuen.
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