Cremige Sedanini mit Wirsing

20 minuten

Schwierigkeit

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Zutaten	Schritte aus
80 g. Rahm 150 g. Galbanino 400 g. Sedanini 100 g. Wirsing 80 g. Butter	Den zu kleinen Würfeln geschnittenen Galbanino mit der Sahne und 40 g Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Den Wirsing mit den restlichen 40 g Butter in einer beschichteten Pfanne anbraten. Dabei darauf achten, dass der Wirsing schön knusprig wird. Die Pasta in heissem gesalzenem Wasser kochen, abgiessen und zusammen mit dem Wirsing anbraten. Die Pasta mit dem Wirsing auf den Tellern anrichten und jeden Teller mit drei Esslöffeln geschmolzenem Käse garnieren. Die Pasta wird warm serviert.

Zutaten

Schritte aus

Den zu kleinen Würfeln geschnittenen Galbanino mit der Sahne und 40 g Butter im Wasserbad schmelzen lassen.
Den Wirsing mit den restlichen 40 g Butter in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Dabei darauf achten, dass der Wirsing schön knusprig wird.
Die Pasta in heissem gesalzenem Wasser kochen, abgiessen und zusammen mit dem Wirsing anbraten.
Die Pasta mit dem Wirsing auf den Tellern anrichten und jeden Teller mit drei Esslöffeln geschmolzenem Käse garnieren.
Die Pasta wird warm serviert.