Jede Seite weitere zwei Minuten auf mittlere Flamme schmoren lassen und anschliessend mit Weisswein ablöschen und warten, bis dieser zur Hälfte verdampft ist.
Zutaten
- 150 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 40 g Kalbsfilet
- 300 g Spinat
- 10 g Weissmehl
- 40 ml Weisswein
- 40 g Butter
- Pfeffer
- Salz
Cremige Kalbsmedaillons
