Jetzt Creme zubereiten. Milch erwärmen. Währenddessen in einer Schüssel Zucker und Eigelb bei Zimmertemperatur schaumig rühren. Danach nach und nach Mehl durch ein Sieb zugeben. Gut mischen und in eine Pfanne geben. Bei niedriger Flamme Milch nach und nach zugeben und bis vors Kochen bringen. Jetzt während 5 bis 6 Minuten zu einer gleichmässigen Creme rühren. Vom Herd nehmen und Creme in eine Form geben. Erkalten lassen.