Teigrechtecke backen. Wasser und Zucker aufkochen. Haselnüsse zugeben, gut mischen und vom Feuer nehmen. Weiterrühren, bis eine sandige Mischung entsteht. Jetzt unter ständigem Rühren erneut erhitzen, bis der Karamell sich um die Nüsse legt. Nüsse auf Backtrennpapier legen und auskühlen lassen. Im Mixer zerkleinern.