Den Mascarpone eine halbe Stunde vor Beginn aus dem Kühlschrank, sorgfältig mit den Eiern (Raumtemperatur) und dem Zucker vermengen.
Zutaten
- 350 g Mascarpone Galbani
- 5 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Glas Milch
- 25 g Gelatineblätter
- 120 g Rohrzucker
- 1 Zitrone gerieben
- Zimt
- Rum