In einer Pfanne etwas natives Olivenöl extra erhitzen und Gemüsewürfel darin andünsten. Nach Belieben 1 Knoblauchzehe andünsten und danach entfernen. Currypulver und Salz zugeben und mit einem Holzlöffel rühren.
Zutaten
- 1 Galbani Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
- 300 g vorgekochtes Couscous
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 4 Tomaten
- 1 Zucchetti
- 2 Selleriestangen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- Natives Olivenöl extra
- 1 TL Currypulver
- Gehackte Petersilie
- Salz nach Belieben