- Für die Creme:
- 500 g Mascarpone Galbani
- 2 saftige Zitronen
- 50 g Zucker
- Zum servieren:
- 4 Waffelkörbchen
- 250 g Bitterschokolade
- 40 g gehackte Haselnüsse
- 3 Erdbeeren
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Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur schmelzen.
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Mit Hilfe eines Pinsels die Körbchen mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen. Den Rand in die gehackten Haselnüsse drücken.
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Die Erdbeeren säubern und waschen. In kleine Würfel schneiden und bei Seite legen.
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Die Zitronenschale waschen und etwas davon abreiben.
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In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Zitronensaft vermischen. Den Mascarpone in eine Schüssel geben und den gesüssten Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale beigeben. Heftig mischen bis eine weiche und glatte Creme entsteht.
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Die Körbchen mit einem Löffel oder mit einem Spritzbeutel füllen. Mit den Erdbeerwürfelchen garnieren.
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