Conchigliette mit Mascarpone

2 minuten

Schwierigkeit

Preis

0 bewertung

Zutaten	Schritte aus
200 g Mascarpone Galbani 1 Eigelb 2 EL Rahm 200 g Conchigliette 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P. Pfeffer Salz	Die Conchigliette in einem Topf kochen und währenddessen den Mascarpone mit Rahm, Eigelb und Parmigiano Reggiano rühren, salzen und pfeffern. Die Conchigliette abtropfen und mit der Mascarpone-Masse gut vermischen. Danach die Conchigliette wieder in den heissen Topf füllen und noch einmal auf die ausgeschaltete Kochplatte stellen. Dort wird alles nur so lange vermischt, bis das Eigelb bindet. Nicht zu lange rühren, sonst erhält man ein Rührei. Noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

Schritte aus

Die Conchigliette in einem Topf kochen und währenddessen den Mascarpone mit Rahm, Eigelb und Parmigiano Reggiano rühren, salzen und pfeffern.
Die Conchigliette abtropfen und mit der Mascarpone-Masse gut vermischen. Danach die Conchigliette wieder in den heissen Topf füllen und noch einmal auf die ausgeschaltete Kochplatte stellen. Dort wird alles nur so lange vermischt, bis das Eigelb bindet. Nicht zu lange rühren, sonst erhält man ein Rührei. Noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.