- 2 Galbani Mozzarella Maxi 250g
- 12 Scheiben Vollkornsandwichbrot
- 150 g Trutenschinken
- 1 grosse Aubergine
- 150 g gelbe Cherrytomaten
- Einige Minzeblätter
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Natives Olivenöl extra nach Belieben
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Galbani Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomaten und Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
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Auberginenscheiben auf Gusseisenplatte grillieren. Mit Salz und Pfeffer und nativem Olivenöl extra abschmecken. Einige Minzeblätter daraufgeben.
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Für das Club-Sandwich auf einer Scheibe Brot Auberginenscheiben, Trutenschinken, Mozzarella Galbani und Tomatenscheibchen auslegen.
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Brotscheibe darauflegen. Erneut mit je einer Scheibe Trutenschinken, Auberginen, Galbani Mozzarella Maxi und Tomatenscheiben belegen.
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Dritte Brotscheibe darauflegen und diagonal zu zwei Dreiecken schneiden.
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Sofort servieren!
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