Für den Cheesecake ohne Laktose die Kekse mit einem Mixer zerkleinern. Die Margarine in einem Topf bei sehr niedriger Flamme schmelzen. Die zerkleinerten Kekse, den Honig und die Margarine in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen bis eine sehr weiche und cremige Masse entsteht.
Zutaten
- 250 g Galbani Mascarpone Lactose Free
- 50 g Schokoladentropfen (ohne Laktose)
- 50 ml Sojamilch
- 3 EL Puderzucker
- 175 g Vanille-Soja-Joghurt
- 3 Blatt Gelatine
- 1 EL Honig
- 40 g Margarine
- 160 g trockene Mandelkekse