Der Lemon Curd sollte zuerst zubereitet werden, damit er erkalten kann – am besten schon am Vorabend kochen und dann kühl aufbewahren.
Zutaten
- 1 gerieben Zitronenschale einer Bio Zitrone
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 4 Zitronen
- Für das Lemon Curd:
- 1 Eigelb
- 40 g Maïzena
- 270 g Zucker
- 170 g Lemon Curd
- 7 Eier
- 6 Biozitronen
- 1 kg Ricotta von Galbani
- Schale einer Biozitrone
- 160 g Butter
- 200 g Butterkekse
- Für den Cheesecake:
Cheesecake mit Ricotta und Lemon Curd
