Für den Cheesecake mit Ricotta, Kirschen zunächst die Kekse in einem Mixer zerkleinern. Dann die Butter in einem kleinen Topf auf sehr kleiner Flamme schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Kekskrümel und die Butter in eine grosse Schüssel geben und alles gut vermengen.
Zutaten
- 1 kg Kirschen
- 250 g frischer Rahm
- 500 g Ricotta Cremosa Galbani
- 125 g Vollmilchjoghurt
- 150 g Butter
- 140 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 220 g Sauerkirschenmarmelade
- 8 g Gelatine
- 250 g Kekse
Cheesecake mit Ricotta und Kirschen
