Die beiseitegestellte Sahne auf den Herd stellen, die Gelatine ausdrücken und unter ständigem Rühren auflösen. Zum Schluss die Sahne zugeben, vorsichtig umrühren und auf die Birnen geben, glatt streichen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Zutaten
- 230 g Ricotta Galbani
- 250 g Kekse
- 175 g Butter
- 6 Birnen
- 300 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 1 Saft einer Zitrone
- 200 ml Rahm
- 170 g griechischer Joghurt
- 3 Blatt Gelatine
- 50 g Zucker
- 100 g Schwarze Schokolade