Die Birnen halbieren, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In kochendem Zuckerwasser mit Zitronensaft weich kochen. Abtropfen lassen und trocknen. Die Kuchenform aus dem Eisschrank nehmen, die Birnen mit dem Stielteil nach unten auf den Kuchenboden legen.
Zutaten
- 230 g Ricotta Galbani
- 250 g Kekse
- 175 g Butter
- 6 Birnen
- 300 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 1 Saft einer Zitrone
- 200 ml Rahm
- 170 g griechischer Joghurt
- 3 Blatt Gelatine
- 50 g Zucker
- 100 g Schwarze Schokolade