Die Gelatine in einer grossen Schüssel voller kaltem Wasser einweichen. 3 Esslöffel Rahm beiseitestellen, den Rest mit 50 g Zucker steif schlagen, den Ricotta Galbani und den griechischen Joghurt dazugeben, gut mischen und in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
- 230 g Ricotta Galbani
- 250 g Kekse
- 175 g Butter
- 6 Birnen
- 300 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 1 Saft einer Zitrone
- 200 ml Rahm
- 170 g griechischer Joghurt
- 3 Blatt Gelatine
- 50 g Zucker
- 100 g Schwarze Schokolade