Zubereitung des Cheesecakes mit Ricotta und Birnen: Die Kekse mixen und in eine grosse Schüssel geben, 125 g Butter schmelzen und diese gründlich mit den Keksen vermischen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Keksteig auf ihren Boden geben. Gleichmässig auslegen und mit dem Rücken eines Löffels gut festdrücken, dann 15 Minuten lang in den Eisschrank geben.
Zutaten
- 230 g Ricotta Galbani
- 250 g Kekse
- 175 g Butter
- 6 Birnen
- 300 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 1 Saft einer Zitrone
- 200 ml Rahm
- 170 g griechischer Joghurt
- 3 Blatt Gelatine
- 50 g Zucker
- 100 g Schwarze Schokolade