Charlotte auf normannische Art

30 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
350 g Mascarpone Galbani 5 Eier 60 ml. Maraschino 200 g Äpfel Golden 75 g Zucker 75 g Rahm 125 g Löffelbiskuits 20 g Gelatine	Den Boden und die Ränder einer Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 26/28 cm und mittelhohen Rändern mit den Löffelbiskuits auskleiden und diese leicht mit der Hälfte des Maraschino tränken, der vorab mit etwas Zuckerwasser gestreckt wurde. Die Äpfel säubern, in kleine Würfel schneiden und mit dem restlichen Likör einziehen lassen. Den Mascarpone sorgfältig mit den Eiern und dem Zucker verrühren und anschliessend die Äpfel untermischen. Die Gelatine auflösen, langsam unter die Mascarpone mischen und in die Kuchenform geben. Die Charlotte einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, auf dem Servierteller anrichten und mit der Schlagsahne und den Apfelscheiben mit Schale dekorieren.

Zutaten

Schritte aus

Den Boden und die Ränder einer Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 26/28 cm und mittelhohen Rändern mit den Löffelbiskuits auskleiden und diese leicht mit der Hälfte des Maraschino tränken, der vorab mit etwas Zuckerwasser gestreckt wurde.
Die Äpfel säubern, in kleine Würfel schneiden und mit dem restlichen Likör einziehen lassen.
Den Mascarpone sorgfältig mit den Eiern und dem Zucker verrühren und anschliessend die Äpfel untermischen.
Die Gelatine auflösen, langsam unter die Mascarpone mischen und in die Kuchenform geben.
Die Charlotte einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, auf dem Servierteller anrichten und mit der Schlagsahne und den Apfelscheiben mit Schale dekorieren.