Das Omelett anschliessend 3 Minuten bei geringer Hitze backen, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 3 Minuten backen. Die restlichen drei Omeletts auf die gleiche Weise zubereiten. Mit Schnittlauchröllchen und Muskat bestreuen und heiss servieren.
Zutaten
- 1 Mozzarella Cucina gerieben Galbani 150g
- 300 g frische gemischte Pilze
- 6 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- trockener Weisswein
- 1 wallnussgrosses Stück Butter
- Muskat
- Schnittlauch
Champignon- und Mozzarella-Omelett
