Die Pilze säubern und der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit der Knoblauchzehe 5 Minuten im Olivenöl braten, den Weisswein angiessen und verdunsten lassen.
Zutaten
- 1 Mozzarella Cucina gerieben Galbani 150g
- 300 g frische gemischte Pilze
- 6 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- trockener Weisswein
- 1 wallnussgrosses Stück Butter
- Muskat
- Schnittlauch
Champignon- und Mozzarella-Omelett
