Carpaccio

15 minuten

Glutenfrei

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
1 Galbanino 300 g Rindercarpaccio 100 g Rucola 5 g Balsamicoessig 30 g entsteinte schwarze Oliven Salz Pfeffer	Das Carpaccio auf einem Teller anrichten und mit dem sorgfältig gewaschenen und getrockneten Rucola garnieren. Die zu Ringen geschnittenen Oliven hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Trüffelschneider (oder mit einem Messer) hauchdünne Scheiben Galbanino abschneiden und auf dem Carpaccio anrichten. Bei Belieben mit etwas Öl anreichern.