Den in Würfen geschnittenen Mozzarella Galbani, die Pachino Tomaten, eine Prise Salz und die in Streifen geschnittene Basilikumblätter dazugeben und gut durchmischen. Mit Olivenöl extra vergine und etwas Pfeffer abschmecken und mit den Basilikumblättern garnieren. Kalt servieren.
Zutaten
- 300 g Galbani Mozzarella
- 200 g Perl-Gerste
- 70 g Pachino Tomaten
- 10 frische Basilikumblätter
- 5 g feines Salz
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Prise Pfeffer