Zucchetti sorgfältig waschen und die Enden abschneiden. Dann mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Eine Minute in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren, gut trocken tupfen und beiseitestellen.
Zutaten
- 2 Kugeln Büffelmozzarella Galbani
- 3 Zucchetti
- 200 g Datteltomaten
- frische Minze
- 1 Bund Basilikum
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Caprese mit Zucchetti
