Tomaten gut waschen und in Scheiben schneiden. Spargeln bissfest kochen, gut abtropfen lassen. Spargelstangen halbieren und Spargelspitzen beiseitestellen.
Mozzarella Galbani in Scheiben schneiden. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd mit je zwei Spargelspitzen auf einer Platte anrichten.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Oreganoblättchen bestreuen.
