Aprikosen gründlich waschen und trocken reiben. Entkernen und in dünne längliche Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Darüber den gewürzten Mischsalat verteilen.
Zutaten
- 2 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
- 4 Aprikosen
- 100 g Mischsalat
- 40 g geschälte Mandeln
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Caprese mit Aprikosen und Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
