Peperoni waschen, entstielen, Kerne und weisse Rippen entfernen. In Streifen schneiden und mit 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben. 15 Minuten dünsten, salzen und abkühlen lassen.
Zutaten
- 4 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Galbani 125g
- 1 gelbe Peperoni
- 1 rote Pepeproni
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Olivenöl extra vergine
Caprese auf Lukanische Art mit Mozzarella di latte di Bufala und Peperoni
