- Bitterkakaopulver
- 10 cl. Espresso
- 8 Löffelbiskuits
- 1 EL Löslicher Kaffee
- Vanillin
- 100 g. Puderzucker
- 3 Eigelbe
- 25 cl. Sahne
- 250 g. Mascarpone Galbani
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Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker zu einer hellen Masse schlagen. Den Mascarpone, den Rahm, den Kaffee und das Vanillin zugeben.
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Die Crème in einer Dose für Schlagrahm geben, gut verschliessen und den Gas hinzufügen. Kühl stehen lassen. (mindestens 3 Stunden).
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Die Bisquits im Espresso tränken und auf dem Boden von Tassen oder Gläsern legen.
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Vor dem Servieren, die Crème gut schütteln und diese in die Gläser geben. Mit Kakaopulver bestreuen.
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