Etwas Olivenöl in eine Antihaft-Bratpfanne geben und gut erhitzen. Ein paar EL Teig hineingeben und zu einer Crepe formen. Auf beiden Seiten goldbraun backen. So fortfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Zutaten
- 500 g Galbani Ricotta
- 230 g Galbani Galbanino
- Béchamelsauce
- 500 g frischer Spinat
- 150 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Muskatnuss nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 30 g Butter