Zunächst Teig vorbereiten. Mehl, Salz und Milch in einer Schüssel mischen, dabei Acht geben, dass sich keine Grumen bilden. Eier zugeben und zu einer gleichmässigen Masse rühren.
Zutaten
- 500 g Galbani Ricotta
- 230 g Galbani Galbanino
- Béchamelsauce
- 500 g frischer Spinat
- 150 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Muskatnuss nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 30 g Butter