Und ganz wichtig: wenn die Bucatini auf dem Teller angekommen sind, noch grosszügig frisch geriebenen Pecorino darüber streuen.
Zutaten
- Öl zum Anbraten
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 dl Weisswein
- 70 g Pecorino
- 500 ml Passata di pomodori
- 100 g Speck in Würfel z.B. Guanciale
- 250 g Bucatini
Bucatini all’amatriciana
