Nun kommt die Tomatensauce dazu. Jetzt braucht das Ganze etwas Zeit um einzukochen – mindestens 40 Minuten lang sollte die Sauce auf kleiner Stufe köcheln.
Zutaten
- Öl zum Anbraten
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 dl Weisswein
- 70 g Pecorino
- 500 ml Passata di pomodori
- 100 g Speck in Würfel z.B. Guanciale
- 250 g Bucatini
Bucatini all’amatriciana
