Die Tomaten waschen und schälen. Sellerie, Karotte und Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer Bratpfanne andünsten. Sobald sie goldbraun sind, die Tomaten zugeben und köcheln lassen.
Zutaten
- 2 Galbani Mozzarella 150 g
- 150 g Toastbrot
- 5 frische Tomaten
- 10 g Karotten
- 10 g Zwiebeln
- 20 g Öl
- 10 g Sellerie
- Basilikum
- Taggia-Oliven
- Salz und Pfeffer