Blätterteiggebäck mit Ricotta und Himbeeren

30 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
2 Ricotta Galbani Orangenschale 1 Vanilleschote 1 Blätterteig 200 g Himbeeren	Den Blätterteig ausrollen und in drei gleichgrosse Rechtecke schneiden. Die Rechtecke auf ein Backblech legen und mit einer Gabel einstechen. Mit Puderzucker bestreuen und im Ofen bei 200° solange backen bis die Blätterteige schön goldgelb sind; erkalten lassen. Den Ricotta Galbani mit der Orangenschale und den Samen der Vanilleschote vermischen. Auf ein Blätterteigrechteck eine Schickt Ricotta Galbani und ein paar Himbeeren verteilen, das zweite Rechteck auflegen, mit einer weiteren Schicht Ricottacreme bestreichen und das letzte Rechteck auflegen. Eine letzte Ricottaschicht darüber verteilen und mit Himbeeren verzieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

Schritte aus

Den Blätterteig ausrollen und in drei gleichgrosse Rechtecke schneiden. Die Rechtecke auf ein Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.
Mit Puderzucker bestreuen und im Ofen bei 200° solange backen bis die Blätterteige schön goldgelb sind; erkalten lassen.
Den Ricotta Galbani mit der Orangenschale und den Samen der Vanilleschote vermischen.
Auf ein Blätterteigrechteck eine Schickt Ricotta Galbani und ein paar Himbeeren verteilen, das zweite Rechteck auflegen, mit einer weiteren Schicht Ricottacreme bestreichen und das letzte Rechteck auflegen.
Eine letzte Ricottaschicht darüber verteilen und mit Himbeeren verzieren.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.