In der Zwischenzeit das Eiweiss zu Eischnee schlagen und nach und nach unter den Teig heben, dabei eine Bewegung von unten nach oben durchführen.
Zutaten
- 3 Eier
- 250 g. Mascarpone Galbani
- 250 g. Weissmehl
- 200 g. Weisszucker
- 1 EL Rohrzucker
- 35 g. Butter
- 1 pack(s) Hefe
- 1 écorce(s) Zitrone
- 100 g. Bitterschokolade
- 4 Williamsbirnen
Birnentorte mit Schokotropfen
