- 150 g Galbani Gorgonzola Cremoso
- 2 EL Speisestärke
- 4 EL Rahm
- 1 kg Birnen
- 200 g Blätterteig rund ausgewallt
- 1 Ei
- Butter für die Form
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Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Springform geben (28 cm). Den Rand etwas hochziehen.
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Die Birnen waschen, schälen, halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne glatt rühren. Das Ei und die Speisestärke darunter rühren. Die Käsecreme auf den Blätterteig streichen und die Birnenschnitze darauf verteilen.
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Kochen Birnenkuchen
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Den Kuchen im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 40 Minuten backen.
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