Eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser buttern und bemehlen oder mit Semmelbröseln ausstreuen oder, wenn gewünscht, mit Backpapier auskleiden. Den Teig für den Birnen-Ricotta-Kuchen hineingeben. Die Nachspeise zum Schluss in den auf 180 °C vorgeheizten statischen Ofen geben und 50-70 Minuten lang backen. Der Kuchen ist fertig, sobald ein zur Backprobe hineingestochener Zahnstocher beim Herausziehen trocken bleibt.