Ricotta mit Joghurt, Zucker, Zitronen-und Orangensaft sowie einer Prise Salz glatt rühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und auflösen.
Zutaten
- 100 g Ricotta Galbani
- 200 g Magermilchjoghurt (0,3% Fett)
- 40 g Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- Saft von 1/2 Orange
- 1 Prise Salz
- 4 Blatt Gelatine
- 400 g Beerenfrüchte (frisch oder tiefgekühlt)
- 4 EL Puderzucker
- frische Minze
Beerensalat mit Ricotta-Orangen-Zitronencreme
