5h00

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

Für die Baiserplatten:
- 300 gEiweiss
- 600 gweisser Zucker
- 1 PriseSalz
Für die Vanillepuddingcreme:
- 6 Eigelb
- 500 mlMilch
- 70 gWeizenmehl
- 1 BeutelVanillienzucker
- 180 g Zucker
Für die italienische Baisermasse:
- 50 gEiweiss
- 100 gweisser Zucker
- 30 mlWasser
- 1 PriseSalz
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
- 400 mlSchlagrahm
- 40 mlPuderzucker
Zum Begleiten:
- 250 gRicotta Galbani
- 60 gZucker

Baisertorte

Name: Baisertorte
Total time: 300 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Eiweiss; 600 g weisser Zucker; 1 Prise Salz; 6 Eigelb; 500 ml Milch; 70 g Weizenmehl; 1 Beutel Vanillienzucker; 180 g Zucker; 50 g Eiweiss; 100 g weisser Zucker; 30 ml Wasser; 1 Prise Salz; Ein paar Tropfen Zitronensaft; 400 ml Schlagrahm; 40 ml Puderzucker; 250 g Ricotta Galbani; 60 g Zucker