Nach der Aufgehzeit die Babà mit Rum im vorgeheizten, belüfteten Backofen bei 160°C etwa 25 Minuten backen. Wenn sie gar sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zutaten
- 150 g Weissmehl
- 150 g Manitoba-Mehl
- 75 g Butter
- 4 Eier
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 1 geriebene Zitronenschale
- 18 g Bierhefe
Babà mit Rum und Ricotta
