Anschliessend die Babà etwa 2 Stunden lang aufgehen lassen bzw. so lange, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: Wasser und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Rum hinzufügen und gut vermischen.