In eine Schüssel geben und die ganzen Eier, das geriebene Brot ohne Kruste, den Pecorino, den Pfeffer, einen Löffel gehackte Petersilie und die mit einer Knoblauchpresse zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.
Zutaten
- 100 g. Semmelbrösel
- 100 g. Galbanino
- Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Pecorino
- 50 g. altes Brot
- 2 Eier
- 700 g. Auberginen
Auberginenfrikadellen
