- 1 pack(s) Tomatenmark
- 1 pack(s) Galbanino
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
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Das Tomatenmark mit der fein geschnittenen Zwiebel und dem fein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne anreichern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die in Scheiben geschnittenen Auberginen, die Scheiben Galbanino und die Sauce werden so lange in einer mit Öl eingefetteten Terrine in Schichten verlegt, bis die Zutaten erschöpft sind.
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Das Ganze bei 200° C für 15/20 Minuten im Ofen backen.
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Warm servieren.
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