Wenn die Zwiebel glasig ist, die geschälten Tomaten und ein paar Basilikumblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa eine halbe Stunde auf mittlerer Flamme garen, dabei ab und zu umrühren.
Zutaten
- 250 g Galbani Ricotta
- 200 g Galbani Mozzarella Cucina
- 100 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 2 Dosen geschälte Tomaten
- 3 Auberginen
- Basilikumblätter
- 1 Weisse Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl extra vergine