In der Zwischenzeit den Teig zubereiten: Das Mehl mit dem Wasser, dem Oregano, zwei Esslöffeln Olivenöl extravergine und einer Prise Salz in einer Schüssel gut verarbeiten.
Zutaten
- Salz
- Erdnussöl zum Frittieren
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Ei
- 2 In Öl eingelegte Sardellenfilets
- 20 g. entsteinte grüne Oliven
- 1 verre(s) Wasser
- 100 g. Weissmehl
- 1 Mozzarella Galbani
- 3 Auberginen
- 160 g. in Öl eingelegter Thunfisch
Aubergine-Puffer mit Thunfisch und Mozzarella
