Den Herd abdrehen und zuletzt mit einem nussgrossen Stück Butter und dem Parmesan vermischen.
Zutaten
- 55 g. Parmigiano Reggiano
- 35 g. Butter
- Schwarzer Pfeffer gemahlen (nach Belieben)
- 1 l. Bouillon
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Weisse Zwiebel
- Salz (nach Belieben)
- Frischer Majoran (nach Belieben)
- 5 EL Öl
- 450 g. Artischocken
- 350 g. Carnaroli-Reis
Artischockenrisotto
