Um die Arancini zu formen, Reis in eine Hand nehmen und einen Halbkreis formen, darin eine Mulde bilden und die Füllung in die Mitte geben; die Kugel mit weiterem Reis schliessen, dabei darauf achten, dass diese gut geschlossen ist und keine Füllung austritt.
Zutaten
- Erdnussöl
- Pfeffer
- Salz
- Semmelbrösel
- Mehl
- Minze
- 100 g. Pecorino
- 200 g. frische Sardellen
- 40 g. Butter
- 2 Eier
- 1 Galbanino
- 1 pack(s) Safran
- 1 kg. Riso vialone nano
Arancini, gefüllt mit Sardellen
