Die Sardellen in eine Schüssel geben und in reichlich geriebenen Pecorino legen; sobald der Pecorino das Wasser der Sardellen gut aufgenommen hat, auch den in Würfel geschnittenen Galbanino hinzufügen.
Zutaten
- Erdnussöl
- Pfeffer
- Salz
- Semmelbrösel
- Mehl
- Minze
- 100 g. Pecorino
- 200 g. frische Sardellen
- 40 g. Butter
- 2 Eier
- 1 Galbanino
- 1 pack(s) Safran
- 1 kg. Riso vialone nano
Arancini, gefüllt mit Sardellen
